Il cromo è un minerale che non è considerato essenziale (indispensabile per la vita), ma il suo effetto sul nostro organismo (compreso l’equilibrio dell’insulina) è significativo. Aiutando la funzione dell’insulina, il cromo svolge un ruolo nel metabolismo di carboidrati, proteine e grassi.
Il contenuto di carboidrati degli alimenti che entrano nel nostro corpo viene scomposto in zuccheri, e questi zuccheri entrano nel flusso sanguigno. Affinché lo zucchero possa essere trasportato dal flusso sanguigno alle cellule che richiedono energia (o immagazzinato come glicogeno), è necessaria l’insulina. L’ormone insulina (prodotto dalle cellule beta del pancreas) consente alle cellule di assorbire lo zucchero. A seguito di uno stile di vita non corretto, le cellule beta del pancreas non riescono a produrre abbastanza insulina (si tratta del diabete di tipo 2) oppure i recettori sensibili all’insulina diventano insensibili (si tratta di insulino-resistenza).
Il cromo aumenta la sensibilità dei recettori sensibili all’insulina, migliorando così l’insulino-resistenza. A conferma di ciò, diversi studi hanno concluso che il cromo può migliorare il diabete di tipo 2 o l’insulino-resistenza.
Grazie al suo effetto benefico sull’ormone insulina e quindi sul metabolismo dei carboidrati, è presente come ingrediente in molti brucia grassi.
Inoltre, il cromo ha anche effetti antiossidanti.
Alimenti ricchi di cromo:
- Manzo, maiale e tacchino
- Uva e arance, banane, mele (con la buccia)
- Lattuga iceberg, fagiolini, pomodori
Assunzione raccomandata di cromo (RDI):
- Per gli uomini: 35 mcg
- Per le donne: 25 mcg
- Durante la gravidanza: 30 mcg
- Allattamento: 44 mcg
Limite massimo tollerabile:
Per il cromo non è stato stabilito un limite massimo tollerabile, poiché il suo consumo eccessivo probabilmente non è dannoso per le persone sane. Tuttavia, un’assunzione eccessiva può causare effetti collaterali nelle persone con malattie renali ed epatiche.