Lo zinco è un minerale con proprietà metalliche. Lo zinco è un costituente di oltre 300 enzimi; il nostro corpo non ha riserve di zinco, quindi dobbiamo assumerlo da fonti esterne.
Grazie alla sua natura metallica, lo zinco è un antiossidante particolarmente efficace, proteggendo dai radicali liberi che danneggiano le cellule. I radicali liberi sottraggono elettroni (particelle cariche negativamente) alle cellule, alterandone le proprietà elettriche e causandone il malfunzionamento - il danneggiamento. Lo zinco, grazie alla sua natura metallica, ha una struttura elettronica molto libera e può facilmente fornire elettroni alle cellule danneggiate. È così che esercita il suo effetto antiossidante.
Svolge inoltre un ruolo nella salute delle ossa, sia per la sua capacità di trasportare lo zinco attraverso i canali di trasporto del calcio (così può andare dove va il calcio) sia perché aumenta i livelli di IGF-1, un ormone che favorisce la formazione ossea, stimolando le cellule che costruiscono l'osso. Per il suo effetto sull'ormone IGF-1, è (anche) coinvolto nella crescita e proliferazione cellulare, rendendolo importante durante la gravidanza, l'infanzia e nella guarigione delle ferite.
Grazie alle sue proprietà antiossidanti e alle sue proprietà inibitorie dell'ormone DHT (diidrotestosterone), può dare sollievo da vari problemi della pelle (acne, punti neri, gozzo) e malattie (eczema, rosacea, psoriasi, ecc.).
Poiché lo zinco agisce direttamente sulle cellule immunitarie e ha un forte effetto antiossidante, svolge un ruolo importante nel nostro sistema immunitario, proteggendoci da infezioni e tossine che danneggiano il nostro organismo.
Alimenti ricchi di zinco:
- Carne: manzo, maiale, pollo
- Frutti di mare: granchio, aragosta, cozze
- Fagioli neri, ceci
- Semi di zucca, anacardi
- Yogurt
Apporto giornaliero raccomandato di zinco per gli adulti (RDA):
- Donne: 9 mg
- Uomini: 11 mg
- Durante l'allattamento: 13 mg
- Durante la gravidanza: 12 mg
Il limite massimo tollerabile è 40 mg (400% RDA). Fare attenzione a non superare il limite massimo per evitare effetti collaterali.