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Le vitamine del gruppo B comprendono 8 composti idrosolubili (tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), acido pantotenico (B5), piridossina (B6), acido folico (B9) e cobalamina (B12)). Tutti questi sono idrosolubili.
Gli effetti delle vitamine del gruppo B sono intrecciati e svolgono un ruolo nel metabolismo energetico (degli zuccheri e dei grassi) e in una vasta varietà di processi anabolici e catabolici. Aiutano quindi a combattere la stanchezza, contribuiscono alla salute del sistema nervoso e svolgono un ruolo nel nostro sistema immunitario.
L'industria alimentare fortifica ormai molti prodotti con vitamine del gruppo B, per cui il numero delle carenze di vitamine B è diminuito drasticamente. Tuttavia, un'integrazione può essere giustificata per aumentare l'appetito o le prestazioni fisiche. Può essere utile per le persone con uno stile di vita vegano/vegetariano assumere più vitamina B12. In alternativa, il complesso di vitamine B è efficace anche contro i postumi della sbornia.
La tabella seguente riassume gli effetti delle vitamine del gruppo B e i problemi associati alla loro carenza.
Gli effetti delle diverse vitamine del gruppo B e, quindi, i loro apporti giornalieri raccomandati sono trattati separatamente, e i seguenti apporti raccomandati sono attualmente accettati:
Uomini | Donne | Durante la gravidanza | Durante l'allattamento | |
Vitamina B1 | 1.2 mg | 1.1 mg | 1.4 mg | 1.4 mg |
Vitamina B2 | 1.3 mg | 1.1 mg | 1.4 mg | 1.6 mg |
Vitamina B3 | 16 mg | 14 mg | 18 mg | 17 mg |
Vitamina B5 | 5 mg | 5 mg | 6 mg | 7 mg |
Vitamina B6 | 1.3 mg | 1.5 mg | 1.9 mg | 2.0 mg |
Vitamina B7 | 30 mcg | 30 mcg | 30 mcg | 35 mcg |
Vitamina B9 | 400 mcg | 400 mcg | 600 mcg | 500 mcg |
Vitamina B12 | 2.4 mcg | 2.4 mcg | 2.6 mcg | 2.8 mcg |