I bloccanti delle calorie sono sostanze naturali molto interessanti. Queste sostanze attive possono in una certa misura impedire la scomposizione di carboidrati e grassi. Di solito vengono utilizzate solo in misura limitata dagli alimenti che si consumano.
Poiché inibiscono la digestione di alcuni alimenti, hanno l’effetto opposto agli enzimi digestivi, quindi è opportuno non usarli in modo continuativo.
Uno di questi bloccanti delle calorie è il chitosano, un carboidrato complesso, una forma deacilata della chitina degli insetti, ma presente anche nelle pareti cellulari di molti funghi. Il chitosano è in grado di inibire l’enzima pancreatico che scompone i grassi (enzima lipasi). Ciò significa che solo parte degli acidi grassi ingeriti con il cibo viene utilizzata come energia.
L’estratto di fagiolo bianco impedisce l’utilizzo dei carboidrati inibendo l’enzima alfa-amilasi. L’alfa-amilasi è responsabile della scomposizione dei carboidrati complessi in zuccheri semplici. In questo modo, l’estratto di fagiolo bianco stabilizza anche i livelli di zucchero nel sangue. Di conseguenza, non inibisce l’utilizzo dello zucchero ingerito, ma solo quello dell’amido (fonti: riso, mais, patate, cereali integrali, ecc.)
Inoltre, l’estratto di fagiolo bianco ha anche effetti soppressori dell’appetito. E gli inibitori dell’appetito possono prevenire l’eccesso di cibo, supportando così la dieta. Il soppressore dell’appetito più efficace è la fibra alimentare; se non ne assumi abbastanza con la dieta, dovresti integrarla, ma assicurati di bere molto (3-4 litri al giorno).