Integratori di olio di pesce e Omega 3

L'olio di pesce è il nome collettivo dei grassi (oli) estratti dai tessuti dei pesci grassi. Di solito si ottiene dal fegato di merluzzo, dallo sgombro e dal krill, ma molte altre specie di pesci sono ricche di Omega 3. L'Omega 3 è un acido grasso polinsaturo con una struttura chimica specifica. Nel corpo umano, 3 di questi acidi grassi hanno un effetto:

• Acido alfa lipoico (ALA)
• Acido eicosapentaenoico (EPA)
• Docosaesaenoico (DHA)

Gli acidi grassi insaturi si distinguono da quelli saturi per la presenza di un doppio legame. A causa del doppio legame, gli acidi grassi insaturi hanno una struttura più lasca rispetto agli acidi grassi saturi e quindi una minore aderenza alla parete vascolare, conferendo agli acidi grassi insaturi (come l'Omega 3) proprietà ipocolesterolemizzanti e protettive per la parete vascolare. 

La differenza tra gli acidi grassi Omega 3, 6 e 9 risiede nella posizione del doppio legame. La posizione del doppio legame può cambiare completamente l'effetto di un composto sul nostro organismo.

L'Omega 3 viene utilizzato dal nostro organismo per produrre molecole antinfiammatorie (eicosanoidi). Al contrario, l'acido grasso Omega 6 - l'acido arachidonico (ARA) - svolge un ruolo nel processo infiammatorio e quindi, in grandi quantità, ha un effetto antinfiammatorio. Tuttavia, piccole quantità sono essenziali per un sano processo di guarigione.

Tutto sta nell'equilibrio (da cui gli integratori Omega 3-6-9).