does not contain grain or prohibited mycelium at all, the extract is made exclusively from the powdered mushroom fr Inoltre, questi prodotti contengono principalmente il grano su cui cresce il micelio. Si tratta di un riempitivo non necessario con un basso contenuto di principi attivi.Come viene prodotto l'estratto di funghi biologici USA? Raccolta accurata, lavorazione delicata!
Per preservare gli importanti polisaccaridi, i funghi vengono essiccati in modi diversi a seconda del tipo e delle condizioni subito dopo l'accurata raccolta: in parte con l'essiccazione al sole, nel caso di funghi più sensibili, in un sistema di essiccazione tradizionale. Nelle piante, il legno usato per l'allevamento viene utilizzato come combustibile e la cenere viene usata come fertilizzante nei campi. La lavorazione e il riciclo quasi completo dei materiali era un obiettivo importante anche dal punto di vista della sostenibilità.
Al termine della fase di essiccazione, i corpi fruttiferi dei funghi medicinali vengono macinati. Anche i processi di macinazione variano a seconda del tipo di fungo. Alcuni tipi di funghi, per la loro natura, richiedono un pretrattamento con una macinazione grossolana o più passaggi di macinazione per raggiungere la finezza desiderata.
Il processo di estrazione
La polvere estremamente fine è ottenuta con il processo particolarmente efficace della "rottura del guscio", durante il quale vengono rotte le pareti cellulari dei funghi. Dopo la lavorazione, la dimensione delle particelle della nostra polvere è inferiore a 0,125 mm, per cui è di qualità eccezionalmente elevata e utilizzabile dal punto di vista biologico.
Grazie a questa macinazione fine, gli ingredienti possono essere assorbiti particolarmente bene dall'organismo. Le polveri grossolane e le farine macinate sono poco adatte all'assunzione di integratori alimentari, poiché è difficile per il nostro organismo utilizzare gli ingredienti in questa forma. Ad esempio, si possono preparare tisane con funghi medicinali tritati. L'estrazione, effettuata con acqua calda, garantisce la biodisponibilità dei componenti importanti dell'estratto di fungo. Durante la successiva filtrazione e centrifugazione, le fibre e le altre sostanze insolubili in acqua vengono perse. Da 100 kg di funghi secchi utilizzati, dopo l'estrazione rimangono solo 6-20 kg di estratto, a seconda del tipo di fungo.
Le polveri di funghi che costituiscono la base degli estratti contengono anche polisaccaridi. Tuttavia, sia la quantità che l'utilizzo biologico di queste importanti sostanze sono inferiori rispetto agli estratti. La composizione generale e la varietà di sostanze nutritive rendono le polveri di funghi utilizzate per i tè così interessanti.
Nel caso degli estratti, l'attenzione si concentra sull'elevato contenuto di polisaccaridi. Durante il complicato e lungo processo di estrazione, i polisaccaridi vengono rilasciati dalla parete cellulare dei funghi, rendendoli biodisponibili. I polisaccaridi includono, ad esempio, i beta-D-glucani che, come altri polisaccaridi, sono al centro di numerosi studi internazionali.
Conosci meglio il fungo "criniera di leone"!
La criniera di leone, o fungo porcospino (Hericium erinaceus), come è noto in Ungheria, è un fungo bianco di grandi dimensioni che assomiglia alla criniera di un leone, o addirittura a un riccio (da cui il nome). Di solito ha l'aspetto di un pon-pon bianco. Secondo molti, il sapore dei funghi porcini è simile a quello dei frutti di mare e si mangiano crudi, secchi o cotti. Uso culinario e medicinale. La domanda di questi funghi è in rapida crescita, in quanto hanno molte applicazioni nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica.
Il criniera di leone è ampiamente utilizzato come fonte alimentare e pianta medicinale in molti paesi asiatici, ad esempio. In Corea, Giappone, India e Cina. Negli ultimi 10 anni, questo fungo medicinale ha attirato una notevole attenzione per le sue potenziali capacità terapeutiche nelle malattie neurodegenerative.
In Oriente, il rispetto per i funghi risale a molti secoli fa, i funghi chiamati "piante dello spirito" erano ritenuti in grado di fornire longevità e influenza spirituale. Secondo una ricerca pubblicata sul Journal of Restorative Medicine, i funghi porcini sono stati tradizionalmente utilizzati nei sistemi medici cinesi e giapponesi per nutrire l'intestino, rafforzare la milza e come agente anti-cancro. Secondo la medicina tradizionale, è nutriente per i nostri cinque organi interni - polmoni, cuore, milza, reni e fegato - e favorisce una buona digestione, forza e vitalità generale.
Oggi i funghi porcini si trovano nei negozi di alimentari, nei ristoranti, nei negozi biologici specializzati e persino come ingrediente dei tipi di caffè più popolari. Il fungo porcino può essere aggiunto al caffè del mattino in polvere o come estratto in capsule.
La ricerca dimostra che i funghi porcini contengono molti componenti che hanno un effetto benefico sulla salute.
Ad esempio, è ricco di un certo tipo di carboidrati, gli oligosaccaridi, che hanno molte funzioni biologiche critiche, tra cui effetti antiossidanti. Presentano inoltre funzioni immunostimolanti, che riducono la cascata infiammatoria di queste condizioni. Una ricerca condotta per comprendere le proprietà antiossidanti di diversi tipi di funghi ha scoperto che i funghi porcini mostrano la quarta attività antiossidante più forte.
Con l'avanzare dell'età, la capacità del cervello di creare connessioni diminuisce e anche la sua capacità di formare nuove cellule cerebrali, i cosiddetti neuroni, diminuisce, e questo porta al deterioramento delle funzioni mentali degli anziani e alla demenza. Gli studi hanno dimostrato che i ricci di mare sono una buona fonte di ericenoni e erinacine, due sostanze chimiche che accelerano la crescita delle cellule cerebrali.
I ricci di mare sono anche un'ottima fonte di composti neurotrofici, una famiglia di biomolecole (la maggior parte delle quali sono a base di proteine) che promuovono la crescita, la sopravvivenza e molte funzioni fisiologiche dei neuroni nuovi e maturi. Questi composti neurotrofici hanno un effetto positivo sulle cellule nervose umane, che può aiutare a combattere molte condizioni neurodegenerative, come il morbo di Parkinson, il morbo di Huntington, il morbo di Alzheimer e la malattia di Prione.
L'effetto dei funghi porcini è stato studiato anche in casi di depressione e ansia, dove una metà del gruppo ha ricevuto un placebo e l'altra metà un estratto di funghi porcini. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare gli effetti dei funghi porcini su ansia e depressione. Poiché non sono stati condotti molti studi per determinare i benefici dei funghi porcini, non sono disponibili molte informazioni sui dosaggi raccomandati.
Contenuto nutrizionale del fungo della criniera del leone
Soprattutto i polisaccaridi come i beta-glucani e vari minerali come il potassio, il sodio e il manganese rendono il fungo dell'ostrica popolare come integratore di una dieta equilibrata.
I funghi porcini sono anche molto nutrienti e ricchi di vitamine (tiamina, riboflavina e niacina). È anche una buona fonte di minerali essenziali come il manganese, lo zinco e il potassio.
Cosa sono i polisaccaridi?
I polisaccaridi sono uno dei principi attivi più potenti e conosciuti dei funghi, sono carboidrati a catena lunga che consistono in vari monosaccaridi. La maggior parte dei polisaccaridi è incorporata nella matrice di chitina della parete cellulare dei funghi. L'immersione della polvere di funghi extra finemente macinata in acqua calda aumenta la biodisponibilità dei polisaccaridi immunomodulanti solubili in acqua calda.
Infatti, i polisaccaridi dei funghi sono sostanze bioattive così potenti che hanno portato gli esperti della salute a concentrarsi sui funghi come alimento con benefici medicinali.
Il background scientifico dei polisaccaridi:
I polisaccaridi sono i biopolimeri naturali più ampiamente disponibili con diverse proprietà fisiche e chimiche che li rendono promettenti candidati in molti campi biomedici. Un'indagine approfondita e l'elucidazione della bioattività dei polisaccaridi è fondamentale per comprendere meglio i meccanismi esatti dei loro effetti potenziali e per esplorare appieno le loro applicazioni future. During the past decades, polysaccharides have attracted a lot of attention and can be considered one of the most effective alternatives to traditional therapy.
Several studies have already examined the effect polysaccharides can have on the following areas: (Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7838237/ )
- Digestive system/intestinal flora
- Metabolism and heart health
- Immune system
- Energy and mood
- Nervous system
- Inflammatory processes, tumor
Possible side effects of "lion's mane" urchin
As with all dietary supplements, it is important to ask your doctor for personalized advice before using mushroom extracts, for example if you are taking medications or if you are about to undergo an upcoming surgery or procedure. Se avete una storia di allergie, asma o qualsiasi altra condizione medica, chiedete al vostro medico se i funghi porcini sono sicuri da consumare in qualsiasi forma - negli alimenti o come integratore alimentare.
