Gli amminoacidi, essenziali per il funzionamento del corpo umano, sono i "mattoni" di base delle proteine. In natura sono noti oltre 500 diversi amminoacidi.
9 amminoacidi sono essenziali e non possono essere prodotti dal corpo umano o animale, oppure solo in quantità insufficienti.
Essi includono:
- Leucina
- Isoleucina
- Valina
- Triptofano
- Istidina
- Metionina
- Fenilalanina
- Lisina
- Treonina
Reintegrare questi amminoacidi è fondamentale per tutti. Livelli più elevati sono necessari per le persone che svolgono regolarmente lavoro fisico o sport.
Le fonti proteiche che contengono tutti e 9 gli amminoacidi essenziali sono considerate complete. Un nutriente completo di questo tipo è la polvere EAA, simile al siero di latte o alle proteine della carne bovina.
In cosa si differenzia l’EAA? A chi è consigliato?
Se prendiamo come esempio le proteine del siero di latte, gli amminoacidi nel siero sono legati tra loro per formare diverse proteine. Quando il corpo le scompone, libera energia rompendo i legami. Circa 180 calorie per porzione da 25 grammi.
Al contrario, l’EAA contiene solo gli amminoacidi, quindi non sono legati tra loro, e il corpo ricaverà dall’EAA in polvere una quantità di energia molto minima. Solo 40 calorie da 25 grammi. - Va aggiunto che l’EAA è meno calorico del siero di latte, quindi può essere considerato quasi a 0 calorie.
Inoltre, l’EAA è più simile a una bibita analcolica e non appesantisce lo stomaco come le proteine in polvere. Può quindi essere una scelta perfetta in qualsiasi momento della giornata.