- L'isolato proteico più venduto di tutti i tempi
- 100% proteine isolate del siero del latte certificate Volactive® UltraWhey XP
- Prodotto con latte fresco di mucche senza ormoni, senza antibiotici e senza OGM
- Contenuto proteico molto elevato
- Adatto a qualsiasi momento della giornata.
Volactive® Iso-Fuji è l'isolato di proteine del siero di latte al 100% più venduto di tutti i tempi È prodotto con tecnologie di ultrafiltrazione e microfiltrazione a flusso incrociato che consentono di produrre siero di latte con un contenuto proteico medio del 90% (la densità proteica può variare dall'86-88% in su) e un contenuto di grassi e lattosio estremamente basso (<1%)
Le proteine isolate del siero di latte (WPI) sono la forma più pura del siero di latte, hanno un valore biologico estremamente elevato e contengono naturalmente aminoacidi a catena ramificata (BCAA). Oltre a essere prodotto con proteine del siero del latte Volactive® UltraWhey XP certificate, la materia prima di più alta qualità sul mercato, Volactive® Iso-Fuji è arricchito con vitamina B6 e con l'enzima digestivo naturale bromelina. È una proteina a rapido assorbimento con una buona velocità di digestione (30-45 minuti).
Le proteine in polvere sono indicate per soddisfare il fabbisogno proteico giornaliero, sia per gli atleti con un elevato fabbisogno proteico sia per le persone sedentarie che desiderano arricchire gli spuntini e le colazioni.
Le proteine contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare, hanno una funzione plastica (es. contribuiscono alla riparazione e alla costruzione dei tessuti), costituiscono ormoni ed enzimi, fungono da trasportatori e contribuiscono, sotto forma di anticorpi, alle attività immunitarie.
Il processo produttivo scelto per Volactive® Iso-Fuji, la microfiltrazione combinata con l'ultrafiltrazione a flusso incrociato, è il processo più costoso utilizzato per ottenere le proteine isolate del siero di latte, ma è anche quello che permette di mantenere intatte tutte le frazioni bioattive, che determinano la qualità della proteina stessa. Il siero ottenuto nella prima fase di lavorazione mediante ultrafiltrazione viene convogliato in una macchina che, utilizzando un sistema di filtrazione a membrana, effettua un'ulteriore filtrazione progressiva. Questo sistema di filtrazione rimuove le particelle indesiderate, compresi minerali, lipidi e lattosio.
Le proteine microfiltrate sono al 99% non denaturate e conservano tutte le importanti frazioni peptidiche bioattive del siero di latte non denaturato.
Che cosa significano la certificazione Volactive UltraWhey XP e il materiale di partenza?
Volac® è uno standard d'oro nella produzione lattiero-casearia e nell'allevamento e il più grande produttore di proteine del siero di latte nutrizionali per applicazioni "Lifestyle" in Europa. Si è guadagnata la reputazione di innovatore assoluto nella tecnologia di produzione e sviluppo nel campo della nutrizione.
Il team tecnico-scientifico di Volac® si avvale dell'esperienza quarantennale dell'azienda nella lavorazione del siero di latte e dell'utilizzo di tecniche di ultrafiltrazione all'avanguardia. La gamma di prodotti Volactive® è il risultato dell'uso delle più recenti e complesse tecnologie di membrana e di essiccazione a spruzzo, che stabilizzano efficacemente il materiale proteico riducendo al minimo assoluto la denaturazione delle proteine, fornendo così proteine del siero di latte con profili nutrizionali di gran lunga superiori alle preparazioni proteiche ottenute con altri metodi di lavorazione che possono comprometterne la stabilità.
L'isolato proteico ottenuto da questo materiale di partenza contiene almeno il 92% di proteine del siero di latte. Per questo si chiama XP (Xtra Pure), un termine utilizzato per sottolineare l'estrema purezza di questo ingrediente, che viene ultrafiltrato attraverso un processo a bassa temperatura e bassa pressione.
Quali sono i componenti e le caratteristiche? (I dati si riferiscono a Volactive® UltraWhey XP non aromatizzato)
- Proteine circa 94%
- Grassi <0,3%
- Lattosio <0,5%
- Umidità 4,5%
- Minerali 2,0%
- pH 6,2
Frazioni proteiche (% di proteine nel prodotto)
- Beta-lattoglobulina 50-60
- Glicomacropeptide 15-20
- Alfa-lattoalbumina 15-20
- Albumina di siero bovino 1,0-2,0
- Immunoglobulina A 0,1-1,0
- Lattoferrina 0,5-1,0
